اینها نشان از تنوع روش درمان سرماخوردگی هستند.

آنفلوآنزا و سرماخوردگی یکی از شایع ترین مشکلات در حوزه سلامت انسان هستند که بیشترین آمار ابتلا را در فصل زمستان شاهد هستیم. البته درمان سرماخوردگی در تابستان هم یکی از جستجوهای کاربران است که این نشان از امکان ابتلا به سرماخوردگی در فصل گرم سال هم هست.

ادامه مطلب

این متن دومین مطلب آزمایشی من است که به زودی آن را حذف خواهم کرد.

زکات علم، نشر آن است. هر

وبلاگ می تواند پایگاهی برای نشر علم و دانش باشد. بهره برداری علمی از وبلاگ ها نقش بسزایی در تولید محتوای مفید فارسی در اینترنت خواهد داشت. انتشار جزوات و متون درسی، یافته های تحقیقی و مقالات علمی از جمله کاربردهای علمی قابل تصور برای ,بلاگ ها است.

همچنین

وبلاگ نویسی یکی از موثرترین شیوه های نوین اطلاع رسانی است و در جهان کم نیستند وبلاگ هایی که با رسانه های رسمی خبری رقابت می کنند. در بعد کسب و کار نیز، روز به روز بر تعداد شرکت هایی که اطلاع رسانی محصولات، خدمات و رویدادهای خود را از طریق

بلاگ انجام می دهند افزوده می شود.

این متن اولین مطلب آزمایشی من است که به زودی آن را حذف خواهم کرد.

مرد خردمند هنر پیشه را، عمر دو بایست در این روزگار، تا به یکی تجربه اندوختن، با دگری تجربه بردن به کار!

اگر همه ما تجربیات مفید خود را در اختیار دیگران قرار دهیم همه خواهند توانست با انتخاب ها و تصمیم های درست تر، استفاده بهتری از وقت و عمر خود داشته باشند.

همچنین گاهی هدف از نوشتن ترویج نظرات و دیدگاه های شخصی نویسنده یا ابراز احساسات و عواطف اوست. برخی هم انتشار نظرات خود را فرصتی برای نقد و ارزیابی آن می دانند. البته بدیهی است کسانی که دیدگاه های خود را در قالب هنر بیان می کنند، تاثیر بیشتری بر محیط پیرامون خود می گذارند.

بابا غنوج یا بابا غنوش یکی از پیش غذاهای خوشمزه لبنانی است که به خاطر طعم خوبش در کشورهای زیادی فراگیر شده است. این غذای خوشمزه مانند میرزا قاسمی با بادمجان کبابی تهیه می شود. در این آموزش کامل ترین دستور پخت بابا غنوش را آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر بابا غنوش تهیه نمایید.

ادامه مطلب

یکی از انتخاب‌های خوب غذایی برای افطار و سحر سوپ است. سوپ ها انواع مختلفی دارند و سوپ حریره یکی از آنهاست.این سوپ غذایی کامل است که می‌توانید آن را هم برای افطار و هم برای سحری استفاده کنید. میزان غلظت آن را با توجه به ذائقه‌ی خودتان تنظیم نمایید. 

ادامه مطلب

ادامه مطلب

بافت میوه اندکی شکسته و نرم می‌شود، اما از بین نمی‌رود و از نوشیدنی حذف نمی‌شود؛ پس بدن برای هضم اسموتی نیاز به انجام عملیاتی دارد تا بتواند به صورت کامل این نوشیدنی را هضم کند. اما این تجزیه تحلیل شدید نیست و بدن فعالیت زیادی انجام نمی‌دهد. اسموتی در واقع نوعی نوشیدنی است که قابلیت تطبیق بیشتری دارد یعنی به راحتی می‌توان اجزای آن را تغییر داد و جابجا کرد و نسبت به آبمیوه تنوع پذیرتر است. برای تهیه انواع اسموتی از اسموتی کیوی و موز گرفته تا اسموتی انبه و اسموتی جعفری و لیمو، به راحتی می‌توان از گیاهان، سبزیجات، میوه‌ها، دانه‌ها، مغزها، ادویه‌ها و هر چیز دیگری استفاده کرد.

ادامه مطلب

خوشمزه ترین اسموتی هندوانه در طعم های مختلف را برای روزهای گرم تابستانی تان تدارک ببینید و لحظاتی به یادماندنی بسازید. اسموتی هندوانه می تواند جزو بهترین و خوش طعم ترین اسموتی های تابستانی به شمار رود.

طرز تهیه اسموتی هندوانه در طعم های متنوعبه گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان؛ فصل گرم تابستان و  یکی از خوردنی های محبوب این فصل  که به خنک شدن بدن کمک می کند،هندوانه است . ما  تصمیم داریم دراین مقاله با "طرز تهیه اسموتی هندوانه" در طعم های متنوع صحبت کنیم. اسموتی که نام دیگر آن نرم نوش بوده و برای تهیه آن از سبزیجات و میوه  تازه به همراه آب و یخ و شیرین کننده استفاده می شود  و حتی در بعضی موارد آجیل، ماست، عسل و شکلات نیز به اسموتی اضافه می کنند.

ادامه مطلب

زرشک پلو یکی از خوشمزه‌ترین غذا‌های اصیل ما ایرانیاس و فکر کنم اکثرمون عاشقش باشیم. این مدل زرشک پلو رو بهتون پیشنهاد میکنم که هم خیلی سریع آماده میشه و وقتی ازتون نمیگیره و هم لذیذه. همین که برنجو دم بذارین مرغ و زرشک خوشمزه تون هم حاضره.

ادامه مطلب

باقلاپلو یا در بیان روزانه باقالی‌پلو، یکی از انواع پلوها در آشپزی ایرانی است که معمولاً در جشن‌ها و مهمانی‌ها از آن استفاده می‌شود و البته در مهمانی آن را با گوشت بر سر سفره می‌آورند و به آن باقالی‌پلو با گوشت می‌گویند؛ باقالی‌پلو با گوشت بهتر است که با گوشت گوساله همراه باشد تا تکه‌های گوشت شکل خود را ازدست ندهند اما با مرغ یا گوشت گوسفندی یا بره نیز آن را میل می‌کنند. 

ادامه مطلب

ماکارونی یکی از غذاهای محبوب میان ایرانیان است. کمتر کسی را می توانید پیدا کنید که عاشق ماکارونی و ته دیگ خوشمزه اش نباشد. ماکارونی علاوه بر اینکه یک غذای خوشمزه محسوب می شود ، خیلی هم سریع آماده می شود. مایه ماکارونی را می توانید با توجه به مواد غذایی مورد پسند خود تهیه نمایید. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر ماکارونی تهیه نمایید. 

ادامه مطلب

آش رشته از معروف‌ترین آش‌های ایرانی است. این آش را غالباً با کشک و گاهی با سرکه و حتی ترشی می‌خورند. بسته به عادت‌های خانوادگی از این خوراک به عنوان پیش خوراک یا خوراک اصلی استفاده می‌شود. همچنین گاهی در مهمانی‌ها در فصل زمستان یا در مراسم افطار مسلمانان در ماه رمضان از آش رشته به عنوان پیش خوراک استفاده می‌شود. آش رشته در ماه رمضان جایگاه ویژه‌ای بین خانواده های ایرانی دارد و از جمله خوراک‌های مناسب این ماه است.آش رشته یکی از انواع آش های خوشمزه و مجلسی ایرانی است که به عنوان محبوب ترین آش ایرانی محسوب می شود. این آش خوشمزه در میان ایرانیان به اندازه ای محبوب است تقریبا کمتر کسی را می توانید پیدا کنید که آش رشته را دوست نداشته باشد.

ادامه مطلب

ساندویچ مرغ

در میان انواع ساندویچ های موجود در فست فودها، ساندویچ مرغ تقریبا از همه آن ها سالم تر می باشد. اما اغلب آن چه را که در رستوران و فست فودها به عنوان ساندویچ مرغ ارایه می شود نامطمئن و ناسالم است. اما می توان این ساندویچ لذیذ را در منزل تهیه کرد. در این مطلب آموزش طرز تهیه ساندویچ مرغ خوشمزه و لذیذ برای شما آورده شده است که به راحتی می توانید آن را در منزل خود تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان نمایید.

ادامه مطلب

دلمه فلفل و بادمجان در فر با گوشت چرخ کرده 

دلمه ی فلفل دلمه ای و بادمجان کاملا رژیمی هست و مطمئنا یکی از پرطرفدارترین غذاها دلمه ها هستند ، که در واقع به سبزیجات پر شده با مواد و توی یه سس پخته شده

 میگن ، با انواع چاشنی و طعمها تهیه و سرو می گردند ، برای عزیزانی که به غذاهای گیاهی علاقه دارند انتخاب مناسبی خواهد بود البته برای لذیذ شدنش کمی گوشت چرخ 

کرده نیز استفاده نمودیم.

ادامه مطلب

طرز تهیه آش دوغ کردستان خوشمزه و خوش طعم

آش دوغ یکی از غذاهای محلی استان کردستان است که بسیار خوش طعم بوده و طرفداران زیادی دارد. آنها در همه ایام سال، مخصوصا فصل سرما و روز سیزده بدر، این آش 

خوشمزه را در منزل تهیه کرده و میل می کنند. این آش، از دوغ، سبزی آش، برنج و … تشکیل شده است و میتوانید روی آن را با نعناع داغ و پیاز داغ تزیین کنید.

 طرز تهیه آش دوغ اصلا سخت نیست و شما میتوانید آن را تهیه کنید.

ادامه مطلب

مرغ شکم پر

مرغ پاک شده رو شسته و از داخل شکمش چند جاشو چاقو می زنیم! ولی نباید ضربه خیلی عمیق باشه و پوست مرغ آسیب ببینه! 

تو یه ظرف گنده مخلوطی از پیاز خرد شده + نمک+ فلفل+ آبلیمو درست می کنیم و مرغ رو برای مزه دار شدن داخل مایه می غلتونیم!

 (بهتره یک شب و حداقل 2 ساعت مرغ داخل این مواد باشه!)

ادامه مطلب

طرز تهیه سوپ تورتیلا

اگه به آشپزی کشورهای منطقه ی آمریکای لاتین به خصوص مکزیک علاقه دارین، سوپ تورتیلا غذایی هستش که حتما باید اونو امتحان کنید.

نان تورتیلا، سس سالسا و گشنیز رو دوست دارین؟ پس من به شما خوردن این سوپ خوشمزه رو توصیه میکنم! حالا بیاین با هم آموزش پخت این سوپ رو مرور کنیم!

ادامه مطلب

پای سیب

پای سیب یکی از شیرینی های خوشمزه و معطر برای فصل سرما است که می تواند هم به صورت نیم داغ یا سرد، سرو شده و خصوصا به همراه چای یا قهوه به عنوان عصرانه مناسب است.

زمان آماده سازی : 30 دقیقه به اضافه یک و نیم ساعت استراحت در یخچال

زمان پخت : 30 دقیقه

مناسب برای : 8نفر

ادامه مطلب

طرز تهیه رولت مرغ و ارزش تغذیه ای آن

وقتی صحبت از مرغ و غذاهای تهیه شده با آن به میان می آید، همه تکه های آب پز یا سرخ شده مرغ را به یاد می آورند که در کنارش چند برش از سبزیجات مختلف بخارپز هم 

هست. این منبع پروتئینی، جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز است اما تنها تنوع بخشیدن به طعم آن می تواند زمینه مصرف مداوم اش را فراهم کند. رولت مرغ یکی از همین 

زمینه سازهاست که در دستور غذا»ی این هفته می توانید با آن آشناتر شوید

ادامه مطلب

آموزش ویژه تهیه دنت خانگی شکلات »

شکلات به خوراکی‌های مشتق از کاکائو گفته می شود. این ماده خوراکی پر طرفدار و انرژی زا، بطور معمول از ترکیب شیر،شکر، کره کاکائو و پودر کاکائو با نسبت‌های متفاوت 

ساخت می‌شود

دنت یکی از دسرهایی هست که همۀ و مخصوصا بچه ها عاشق آن میباشند.

نوعی دسر که طعم های متنوعی از میوه های گوناگون گرفته تا انواع شکلاتی و کاراملی را شامل می شود. اما طعم شکلاتی آن یک چیز دیگر هست.

دنت یکی از دسرهایی هست که همۀ و مخصوصا بچه ها عاشق آن میباشند.

نوعی دسر که طعم های متنوعی از میوه های گوناگون گرفته تا انواع شکلاتی و کاراملی را شامل می شود.

اما طعم شکلاتی آن یک چیز دیگر هست. به شما توصیه می کنیم که این نوع دنت که طعمش با طعم دنت های کارخانه ای مو نمی‌زند را حتما امتحان کنید.

ادامه مطلب

کتلت گوشت مخصوص

مواد لازم:

گوشت ۲۰۰ گرم

سیب زمینی۳ عددمتوسط

پیاز ۱ عدد بزرگ

تخم مرغ۱عددکوچک

ارد نخود چی ۳ قاشق سوپ خوری سر پر

نمک.فلفل قرمز.زردچوبه.پودر لیمو ترش.دارچین

تمام مواد و باهم مخلوط کرده و سرخ میکنیم

ارد نخودچی باعث ترد شدن کتلت و ارد سوخاری کتلت را خمیر میکند

نکته :کتلت را در روغن زیاد سرخ کنید وبعد از سرخ کردن روی دستمال کاغذی بذارید تا روغنش گرفته شه

ادامه مطلب

بستنی سنتیِ خانگی

یکی از ساده ترین، ارزان‌ترین و دلچسب‌ترین دسرها، بستنی است. بستنی نوعی دسر منجمد است، که باید شامل حداقل ۱۰ ٪ چربی شیر باشد. اگر می‌خواهید خودتان در 

منزل بستنی سنتی درست کنید، این مطلب را از دست ندهید.

ادامه مطلب

مربا شاه توت

شاه توت درختی گلدار از خانواده توت است که عمری طولاتی دارد. رنگ میوه شاه توت ارغوانی یا قرمز تیره است و مزه ی ترش، شیرین و مطبوع دارد. خواص شاه توت بسیار زیاد

 است و از جمله آن می توان به پتاسیم، منگنز و منیزیم اشاره کرد. این میوه سرشار از آنتی اکسیدان بوده و کم کالری است. این میوه  به صورت خام و پخته به شکل مارمالاد و 

مربا مصرف می شود. مصرف شاه توت برای رفع خستگی های ناشی از فعالیت های فکری بسیار توصیه می شود. با انواع توت میشود مربا درست کرد مثلا مربای توت سفید یا 

مربای توت سیاه که موضوع این مطلب است. در اینجا دستور مربا شاه توت را در اختیار شما قرار می دهیم تا با این میوه کم شیرین و خوشمزه مربا درست کنید.

ادامه مطلب

مواد لازم برای تهیه تیرامیسو برای ۴ نفر:

ساوویاردی یا بیسکوییت لیدی فینگر: ۲۰۰ گرم (Savoiardi)

پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای بدون نمک: ۲۵۰ گرم (Mascarpone)

تخم مرغ: ۳ عدد

شکر: ۴ قاشق غذا خوری

کافه تلخ: ۴ فنجان

پودر کاکائو و یا شکلات خورد شده برای تزیین به مقدار لازم.

ادامه مطلب

طرز تهیه دونات خانگی

مواد لازمی که برای درست کردن دونات خانگی باید مهیا کنید:

• آرد    نیم کیلو
• شکر   100 گرم
• خاکه قند   200 گرم
• ماست غلیظ   1 پیمانه سرخالی
• تخم مرغ   2 عدد
• روغن آبکرده    100 گرم
• دارچین   2 ق س
• بیکینگ پودر    2 ق م
• جوش شیرین   1/2 ق م
• نمک    1/2 ق چ

ادامه مطلب

استان کرمان دارای غذاهای محلی و سنتی بسیار زیادی است که نام و آوازه این غذاها در تمام کشور پخش شده است. غذاهای سنتی کرمان دارای عطر و طعمی بی نظیر می باشند. استان کرمان دارای قدمت بسیار زیادی است و غذاهای آن نیز دارای تاریخچه هستند. در سفر به استان کرمان می توان از بهترین غذاهای سنتی کرمان میل کرد و یک خاطره خوب و بیاد ماندنی از این استان داشت. در غذاهای سنتی کرمان از ادویه های خاصی استفاده می شود که طعم این غذاها را چند برابر می کند.

ادامه مطلب

مواد لازم برای تهیه فلافل:

ادامه مطلب

دستور تهیه پودینگ شکلاتی ساده و خوشمزه مرحله به مرحله

پودینگ شکلاتی جزو دسرهای خوشمزه و بسیار هم پرطرفدار است. پودینگ ها از ساده ترین دسرهایی هستند که با مواد ساده و به راحتی در منزل قابل تهیه هستند. پودینگ را می توان در طعم های مختلفی درست کرد. از جمله پودینگ وانیلی، زعفرانی، شکلاتی، موزی و توت فرنگی. همچنین پودینگ را می توان با ژله و یا بیسکوییت پتی بور درست کرد که بسیار خوشمزه می شود.

به هر حال اگر با طرز تهیه پودینگ شکلاتی آشنایی ندارید، ما در این آموزش طرز تهیه دسر های خوشمزه ، مواد لازم و دستور تهیه پودینگ را آماده کرده ایم تا شما بتوانید به راحتی در منزل این پودینگ شکلاتی خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله درست کنید.

ادامه مطلب

سالاد فصل یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین سالادهای ایرانی است که اکثر ما در وعده های غذایی خود ، کنار غذای اصلی سرو می کنیم و یا اینکه در مجالس و مهمانی برای پذیرایی از مهمان ها استفاده می شود. شاید یکی از دلایل محبوب شدن بیش از حد سالاد فصل در بین ایرانیان ، دستور تهیه ساده آن و استفاده از مواد ساده همانند کاهو ، کلم ، خیار ، گوجه فرنگی و هویج می باشد.

به هر حال اگر با طرز تهیه سالاد فصل آشنایی ندارید ما در پست آموزش آشپزی بارونک ، مواد لازم و طرز تهیه سالاد فصل را آماده کرده ایم که شما به تنهایی با این آموزش آشپزی می توانید همانند یک آشپز حرفه ای سالاد فصل خوشمزه و مخصوص درست کنید.

ادامه مطلب

خورش قیمه

وقتی صحبت از خورش باشد، احتمالا به یاد قورمه سبزی و قیمه می‌افتید. این دو خورش از معروف‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که معمولا در مهمانی‌ها و مجالس ایرانی سرو می‌شود. قیمه هم مانند خورش قورمه‌ سبزی بر پایه گوشت است و تفاوت آن در این است که قیمه با لپه درست می‌شود و قورمه ‌سبزی از ترکیب چند نوع سبزی تهیه می‌شود. خورش قیمه سریع‌تر از قورمه سبزی آماده می‌شود و جا افتادن آن به اندازه قورمه سبزی نیاز به زمان ندارد. در ادامه درباره طرز تهیه خورش قیمه توضیح خواهیم داد.

ادامه مطلب

بسیاری از افراد، خصوصا آنان که مشغله کاری زیادی دارند، در زمینه آشپزی به وسیله‌ای مانند زودپز علاقه‌مند هستند. با توجه به امکانات و قابلیت‌های این وسیله، به نظر می‌رسد که می‌توان هر غذایی را در زودپز آماده کرد، اما در واقعیت چنین چیزی امکان‌پذیر نیست. درواقع، بعضی از غذاها را هرگز نباید در زودپز آماده کنید، چون اقدام به چنین کاری به دو حالت احتمالی منجر می‌شود: تلف کردن وقت و همچنین مواد غذایی اولیه، و به خطر انداختن سلامتی خودتان.

ادامه مطلب

طرز تهیه دونات خانگی

مواد لازمی که برای درست کردن دونات خانگی باید مهیا کنید:

• آرد    نیم کیلو
• شکر   100 گرم
• خاکه قند   200 گرم
• ماست غلیظ   1 پیمانه سرخالی
• تخم مرغ   2 عدد
• روغن آبکرده    100 گرم
• دارچین   2 ق س
• بیکینگ پودر    2 ق م
• جوش شیرین   1/2 ق م
• نمک    1/2 ق چ

ادامه مطلب

رول کردن رولت و کوکو ها یکی از تکنیک های مهم آشپزی است

رول کردن رولت و کوکو ها یکی از تکنیک های مهم آشپزی است که برای درست کردن غذاها و دسرهایی شیک باید بدانید. اگر کوکو و رولت های شما هم هنگام رول کردن شکسته می شوند با ما همراه شوید و تکنیک های این کار را بدانید.

ادامه مطلب

استان کرمان دارای غذاهای محلی و سنتی بسیار زیادی است که نام و آوازه این غذاها در تمام کشور پخش شده است. غذاهای سنتی کرمان دارای عطر و طعمی بی نظیر می باشند. استان کرمان دارای قدمت بسیار زیادی است و غذاهای آن نیز دارای تاریخچه هستند. در سفر به استان کرمان می توان از بهترین غذاهای سنتی کرمان میل کرد و یک خاطره خوب و بیاد ماندنی از این استان داشت. در غذاهای سنتی کرمان از ادویه های خاصی استفاده می شود که طعم این غذاها را چند برابر می کند.

ادامه مطلب

مواد لازم برای تهیه فلافل:

ادامه مطلب

خوشمزه ترین غذاهای کشورهای مختلف :

ترکیه : استیک

استیک غذایی گوشتی است که گفته میشود ابتدا میان آمریکاییان رایج بوده است اما به تدریج در سراسر دنیا انتشار یافته است و یکی از اصلی ترین غذا های ترکیه می باشد. و عالی به صورت های گوناگونی طبخ و سرو میشود و هر کشوری با توجه به فرهنگ و سلیقه ی افراد این غذا و سس کنار آن را به شکل خاصی تهیه میکنند

ادامه مطلب

طرز تهیه نان باگت تازه و خوشمزه

 از آنجا که نان باگت از آرد بیخته شده (بدون سبوس) پخته می‌شود، سفید و خوش‌طعم است. از باگت‌های کوتاه‌تر برای تهیه انواع ساندویچ استفاده می‌کنند. همچنین می‌توان این نان را برش زده و همراه با پنیر یا مواد دیگر مصرف نمود. نوعی صبحانه سنتی در کشور فرانسه، از نان‌های باگت برش زده تهیه می‌شود که روی نان را با مربا پوشانده‌اند و در کاسه محتوی قهوه یا شکلات داغ قرار می‌دهند تا قبل مصرف کاملاً نرم شود. 

ادامه مطلب

حرفۀ آشپزی فن و هنر است. ترکیب موادغذایی مختلف و طبخ آنها به‌راستی که کار آسانی نیست. هرقدر هم که در آماده‌سازی غذا بیشترین دقت را به‌خرج دهیم، گاهی داشتن دستگاه گوارش ضعیف‌تر، مشکلاتی را به‌وجود می‌آورد. اینجاست که علاوه بر تسلط بر این هنر، باید از ماهیت موادغذایی و نتیجۀ ترکیب آنها با یکدیگر هم آگاه باشیم. با ما همراه باشید تا نکاتی دربارۀ چگونگی آماده کردن غذا برای هضم بهتر را با شما در میان بگذاریم. با ما همراه باشید.

ادامه مطلب

شاید برای اکثر ما باورش سخت باشد که ارزش اقتصادی بعضی گیاهان دارویی اگر از فات گرانبها بیشتر نباشد کمتر هم نیست. گیاه زعفران با نام علمی Crocus Sativus.L از آن جمله گیاهان دارویی است که سابقه آن به بیش از ۲۵۰۰ سال قبل برمی گردد. گفته می‌شود که این گیاه ظاهرا بومی یونان و مناطق مدیترانه‌ای است ولی بسیاری از پژوهشگران معتقدند که خاستگاه زعفران به عنوان با ارزش‌ترین ادویه جهان به دامنه‌های کوه‌های زاگرس و به ویژه ناحیه الوند در ایران تعلق دارد. ایرانیان باستان از قدیم الایام کشت و پرورش آن را رونق بخشیده‌اند و حتی بعضی موطن اصلی آن را ایالت قدیم ماد در ایران می‌دانند. جنس زعفران دارای گونه‌های متعددی بوده و برای آن حدود ۸۰ گونه ذکر شده است. در ایران بیش از ۱۰ گونه که نزدیک به زعفران زراعی است، گزارش شده است.

ادامه مطلب

نصرت از افراد مشهور اینستاگرام میباشد که میلیون‌ها فالوور او را از سرتاسردنیا دنبال میکنند. نوع آشپزی او و غذاهایی که بیشتر با گوشت تهیه میشود باعث خاص تر شدن این آشپز ترکیه شده است.

نصرت گوکچه Nusret Gökçe» مشهور به سالت بی» Salt Bae» آشپزی مشهور در ترکیه‌ای است که امروزه صاحب ۸ رستوران زنجیره‌ای به نام خود، یعنی نصرت» Nusr-Et Restaurant» است.

ادامه مطلب

طرز تهیه خوراک جغور بغور”

جَغور بَغور که به نام های جغول بغول” ، واویشکا” ، حمیسه” یا هگیس” هم شناخته میشود، نام خوراکی است با مخلوط کردن دل ، جگر و قلوه گوسفند تهیه میشود. جغور بغور در بسیاری از شهرهای ایران مانند زنجان،رشت، ساری، اردبیل و کرمانشاه رایج بوده و شاید بتوان علت رواج یافتن آن در این مناطق را رونق داشتن دامداری دانسته و در نتیجه به دلیل فراوانی و قیمت نه چندان بالا، جغور بغور را خوراکی لذیذ و خوشمزه و البته فست فودی برای اقشار متوسط و پایین جامعه در نظر گرفت. در زبان آذری جغور بغور به صورت جیغیر بیغیر” تلفظ میشده و احتمالا با رواج یافتن در فارسی به جغور بغور تغییر یافته‌ است.

مواد لازم برای خوراک جغور بغور

• قلوه گوسفند:1 عدد

• دل گوسفند:1 عدد
• جگر گوسفند:1 عدد
• جگر سفید:1 عدد
• پیاز:4 عدد
• رب گوجه فرنگی:2 قاشق غذاخوری
• کره:2 قاشق غذاخوری

• نمک و فلفل سیاه:مقدار لازم

ادامه مطلب

طرز تهیه ژله حباب دار زیبا و شیک

ژله حباب دار ژله ای بسیار زیبا و مجلسیه که میشه اونو به شکل های مختلفی درست کرد. در این مطلب با روش تهیه ژله حبابدار آکواریومی ، ژله حبابدار انار و ژله حبابدار گل محمدی آشنا میشین.

ژله حباب دار گل محمدی:

مواد اولیه :
ژله آلوئه ورا 1 بسته
غنچه گل محمدى به تعداد دلخواه
طرز تهیه :

ژله آلوورا رو طیق دستور روی جلد حاضر کنید .
مایع ژله را به اندازه یک چهارم داخل قالب مورد نظر بریزید و گلها را روی آن قرار دهید حالا در یخچال بگذارید تا نیم بند شود یا به اصطلاح شبیه سفیده تخم مرغ شود در این مرحله ژله را با قاشق هم بزنیدتا حباب بگیرد.
دوباره مراحل بالا را تکرار کنید تا قالب پر شود و داخل یخچال قرار دهید تا به خوبی ببندد.

ژله حبابدار به شکل آکواریوم:

باز هم این ژله را به همان روش تهیه کنید با این تفاوت که از پاستیل به شکل ماهی ،هشت پا ،ستاره دریایی ،لاک پشت و… استفاده کنید.

طرز تهیه :
در یک حباب سنگ شکلاتی ریخته و ژله الوئه ورا نیم بند را روش بریزید (نیم بند تا سنگ آب نشه و الوئه ورا چون شفافه و سنگ پیداست)
بعد چند شاخه ترخون به عنوان جلبک جاسازی کنین.
روش ژله بلوبری نیم بند بریزید.
روی بلوبری ژله الوئه ورا نیم بند هم زده بریزید و پاستیل ماهی یا ماهی مصنوعی رو هر جا دوست دارین قرار بدین (همزده تا حبابدار بشه و الوئه ورا تا شفاف باشه و ماهی هام جلوه قشنگ پیدا کنن)
نهایتا روش بلوبری نیم بند بریزین.
لایه اخر هم که ابی پررنگه . می تونین با اب و شکر و ژلاتین و رنگ و اسانس درست کنین تا به رنگ ابی پررنگ در بیاد.
اگه می خواهین لایه ها صاف نباشن و مرز جدا کننده مشخص نداشته باشن ژله ها رو بیشتر از حد نیم بند بودن نگه د ارین و لایه های نیم بد را پشت سر هم بریزید .
بعد هم بذارین یخچال تا کامل ببندن.

ژله حبابدار برای شب یلدا:

برای تهیه این ژله زیبا همان مراحل بالا را انجام دهید ولی به جای گل محمدی از انار استفاده کنید.
و روی آن یک لایه ژله انار یا کرم بریزید.

نمونه های دیگر ژله حباب دار :

منبع:

تصویر زندگی

اشکنه” خوش طعم به سبک های شیرازی و مشهدی

اشکنه” چند طرز تهیه مختلف دارد که با سیب زمینی و حتی کشک هم درست می شود که یک غذای اصیل ایرانی می باشد.

طرز تهیه اشکنه با 4 روش مختلف

اشکنه از جمله خوراکی های ایرانی می باشد که معمولا با نان سرو میشود ، که دارای تاریخچه بسیار دراز مدت می باشد که اوایل در نواحی خراسان طبخ می شده است.

ادامه مطلب

طرز تهیه حریره بادام

حریره بادام یکی از غذاهای بسیار مقوی و مغذی برای کودکان در سن رشد و سالمندان است که علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد برای معده های حساس نیز بسیار مناسب است. حریره بادام از نظر ظاهری شباهت زیادی به فرنی آرد برنج دارد. به عنوان یک مادر بعد از این که نوزاد به سن شش ماهگی که زمان خوردن غذای کمکی است برسد، شاید بزرگ‌ترین دغدغه‌تان این باشد که چه غذایی در رژیم غذایی کودک‌تان قرار دهید تا علاوه بر این که راحت هضم شود، مقوی بوده و رشد جسمی و ذهنی او را تامین کند. حریره بادام یا فرنی بادام یکی از غذاهای سنتی ایرانی است.

در گذشته که غذاهای آماده کم‌تر بوده فرنی بادام را به عنوان غذای کمکی به کودک می‌دادند. به غیر از غذای کودک این غذا برای بزرگسالان و افرادی که در معرض پوکی استخوان هستند فوق‌العاده است. بنابراین این غذا را در رژیم غذایی‌تان به عنوان عصرانه یا حتی در ماه رمضان به عنوان افطاری میل کنید. در ادامه به طرز تهیه حریر بادام خواهیم پرداخت

ادامه مطلب

ادامه مطلب

یکی از محبوب ترین غذاها در میان مردم اسنک ها هستند. این غذای خوشمزه و لذیذ می تواند یه وعده سبک باشد به شرطی که از مواد غذایی سالم در آن استفاده شود. ما در ادامه می خواهیم اسنک قارچ و گوشت را به شما آموزش دهیم. 

مواد لازم برای تهیه اسنک قارچ و گوشت

گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم

قارچ ۱۰۰ گرم

پیاز یک عدد متوسط

فلفل دلمه ای یک عدد کوچک یا نصف

رب گوجه فرنگی کمی

نان تست ۸ عدد

پنیز پیتزا کمی

کره برای چرب کردن نان تست

فلفل سیاه و زردچوبه و ادویه کمی

نمک به مقدار لازم

ادامه مطلب

طرز تهیه خورش کرفس

آماده سازی: 1

ساعت مدت انتظار: 2

ساعت مجموعاً: 3 ساعت

خورش کرفس

خورش کرفس یکی از خوشمزه ترین و اصیل ترین غذاهای ایرانی است که به عنوان غذایی بسیار خوشمزه و عامه پسند در میهمانیها مورد استفاده قرار میگیرد

مواد اولیه

• برای 3 نفر

• آبغوره یک و نیم پیمانه (از گرد غوره هم میتوانید به میزان لازم استفاده کنید)
• نعناع 50 گرم
• فلفل به مقدار لازم
• جعفری 150 گرم
• رب گوجه فرنگی 1 قاشق مربا خوری
• نمک به مقدار لازم
• لیمو عمانی 3عدد
• گوشت 250 گرم (گوسفندی)
• زردچوبه به مقدار لازم
• کرفس 250 گرم
• پیازپیاز 1عدد یزرگ
• زعفران 3 قاشق غذا خوری (اختیاری)

ادامه مطلب

پن کیک یک صبحانه و میان وعده ای فوری و خوشمزه است که بین بچه ها طرفدار زیادی دارد پنکیک آناناس علاوه بر خوشمزه بودن ظاهری شیک و زیبا دارد و حتی می توانید به عنوان عصرانه برای مهمانی و جشن و تولد آن را سرو کنید.

ادامه مطلب

مواد لازم برای 4 نفر

• 1 بسته پاستا پنه
• 3 حبه سیر رنده شده
• 1 عدد پیاز خرد شده
•  400 گرم گوشت چرخ‌کرده
• 400 گرم میگوی ریز
• 1 پیمانه سس گوجه‌فرنگی
• 4 عدد گوجه‌فرنگی رنده شده
• به میزان لازم نمک و فلفل
• 2  /1 1 پیمانه پنیر موتزارلای رنده شده
• 2 /1 پیمانه پنیر پارمسان
• 2 ق س جعفری خرد شده
• به میزان لازم روغن

ادامه مطلب

مواد لازم ته چین مرغ

مرغ کامل پاک کرده :1 و نیم کیلو (سینه مرغ 1 کیلو)

پیاز متوسط:1 عدد

برنج:1 کیلو

ماست کیسه ای ترش :850 گرم

زرده تخم مرغ :6 تا 7 عدد

زعفران سائیده:1 ق چ

کره:100 گرم

روغن مایع:1/2 پیمانه

زرشک:100گرم

شکر:2 ق سوپخوری

نمک :به میزان لازم

خلال پسته:به میزان لازم

ادامه مطلب

مواد لازم

بادمجان قلمی درشت ۳ عدد

گوشت گردن یا دنده گوسفندی ۲۰۰ گرم

عدس ۱/۲ پیمانه

برنج نیم دانه ۱/۲ پیمانه

گردوی خرد شده ۱/۴ پیمانه

آب گوشت ۰٫۵ لیتر

پیاز داغ، نعنا داغ و کشک به میزان لازم

نمک، زردچوبه، فلفل و ادویه به میزان لازم

روغن مخصوص سرخ کردن به میزان لازم

ادامه مطلب

مواد لازم :
انگور : ۶ کیلوگرم
خاک کهنه : ۴ قاشق غذاخوری
دستور تهیه :
پس از گرفتن آب انگور، با صافی پارچه ای آب انگور را صاف می کنیم.
خاک و با سه لیوان آب مخلوط می کنیم.
آب انگور را روی شعله قرار می دهیم تا ولرم شود بطوریکه انگشت دست داخل آن گرم شود اما نسوزد، شعله را خاموش می کنیم.
خاک را صاف کرده و داخل آب انگور ولرم می ریزیم و هم می زنیم.

ادامه مطلب

دراین غذا از چهار نوع سبزی استفاده میشود که بر اساس محل زندگی خود می توانید ازآن‌ها استفاده کنید. یا این که تنها می توانید از شوید استفاده کنید، دراین صورت باید بجای یک چهارم فنجان شوید، از یک فنجان شوید استفاده کنید. درکنار این غذا می توانید از ترشی کلم، لیمو یا خیار شور استفاده کنید. همچنین در این جا با استفاده از زعفران و آب لیمو بوی ماهی را کاهش می دهیم.

در

مطبخ من همراه ما باشید

ادامه مطلب

مواد لازم ته چین مرغ

مرغ کامل پاک کرده :1 و نیم کیلو (سینه مرغ 1 کیلو)

پیاز متوسط:1 عدد

برنج:1 کیلو

ماست کیسه ای ترش :850 گرم

زرده تخم مرغ :6 تا 7 عدد

زعفران سائیده:1 ق چ

کره:100 گرم

روغن مایع:1/2 پیمانه

زرشک:100گرم

شکر:2 ق سوپخوری

نمک :به میزان لازم

خلال پسته:به میزان لازم

ادامه مطلب

مواد لازم برای 4 نفر

• 1 بسته پاستا پنه
• 3 حبه سیر رنده شده
• 1 عدد پیاز خرد شده
•  400 گرم گوشت چرخ‌کرده
• 400 گرم میگوی ریز
• 1 پیمانه سس گوجه‌فرنگی
• 4 عدد گوجه‌فرنگی رنده شده
• به میزان لازم نمک و فلفل
• 2  /1 1 پیمانه پنیر موتزارلای رنده شده
• 2 /1 پیمانه پنیر پارمسان
• 2 ق س جعفری خرد شده
• به میزان لازم روغن

ادامه مطلب

ادامه مطلب

نان سیب زمینی خانگی یک نان نرم و لطیف با بافتی عالی است که می‌توان آن را برای انواع ساندویچ‌هایی که با نان اسلایس شده درست می‌شوند، استفاده کرد. این نان علاوه بر بافت خوب و پف مناسب، طعمی دل انگیز دارد که به خاطر وجود نشاسته سیب زمینی است و البته بخش زیادی از طعم آن بستگی به نان نوع سیب زمینی دارد و در صورت استفاده از سیب زمینی پر نشاسته شیرین طعمی شیرین‌ خواهد داشت.

نان سیب زمینی یکی از نان‌های مورد علاقه من است چون اولین نانی بود که درست کردم و متاسفانه آن را خراب کردم چون به اشتباه مقدار بیشتری شیر ریختم و خمیر شد ولی مزه آن آنقدر عالی بود که راغب شدم باز هم درست کنم. بعد از اولین تجربه من بارها و بارها نان سیب زمینی به شکل لوف و لقمه‌ای و یا برگر سیب زمینی درست کردم. این نا خوشمزه و تا حدودی شیرین را می‌توان برای انواع ساندویچ و یا همراه سوپ استفاده کرد. طعم آن نسبت به نان‌های دیگر کمی شیرین‌تر است و موقع خوردن کمی هم طعم سیب زمینی احساس می‌شود.

ادامه مطلب

کیک یزدی را شاید خیلی از ما ها با خاطرات بچگی که خوردن کاغذ کیک یزدی از خود آن نیز خوشمزه بود یاد کنیم اما این شیرینی خوشمزه با این حال که خیلی از انواع شیرینی های مختلف از جمله نان خامه ای و شیرینی کشمشی به بازار آمدند اما از یاد هیچ کس نرفت ، چون که خیلی ها خوب می دانند که طعم این شیرینی خوشمزگی چای را دوچندان می کند.

 ( این شیرینی همانند شیرینی دانمارکی و شیرینی نان خامه ای مناسب برای مهمانی و پذیرایی های مجلسی می باشد)

مواد لازم برای کیک یزدی

• آرد سفید:300 گرم 
• تخم مرغ :3 عدد 
• شکر :200 گرم
•  ماست غلیظ :150 گرم 
• روغن مایع :175 گرم 
• عسل:یک قاشق غذاخوری
•  بیکینگ پودر :1 قاشق غذاخوری
• پودر هل :یک و نیم قاشق غذاخوری 
• گلاب:3 قاشق غذاخوری

دستور پخت کیک یزدی ترد و خوشمزه 

ابتدا همه مواد را از یک ساعت قبل از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسند.بعد فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود. تخم مرغ ها را در ظرف مناسبی بشکنید و با همزن برقی چند دقیقه هم بزنید تا کاملا یکدست شود.سپس شکر را به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید تا کرم رنگ شوند.بعد روغن مایع را به مخلوط شکر و تخم مرغ کرم رنگ شده اضافه کنید و هم بزنید .

بعد از کمی همزدن مخلوط ماست را هم اضافه کنید و با مواد میکس کنید. بعد ار مخلوط ماست به ترتیب گلاب ، هل و عسل را اضافه کرده و هم بزنید. دیوارهای ظرف را تمیز کنید . مخلوط آرد و بکینگ پودر را با هم الک کنید و کم کم در چند مرحله به مواد مخلوط کنید و با همزن به آرامی هم بزنید. مایع آماده شده را سریعا به مرحله بعدی که ریختن در داخل قالب است میبریم تا مایه کیک منتظر نماند .

ادامه مطلب

زرشک پلو یکی از خورشت های لذیذ و خوشمزه ای است که در این بخش از آشپزخانه نمناک قصد داریم روش پخت آن را آموزش دهیم.

همانطور که می دانید زرشک پلو با مرغ یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانیان است که اکثرا در مراسمات خاص و مهم خود مثل مراسم عروسی یا مراسم ختم از آن استفاده می کنند.
برای آنکه با روش پخت این غذای خوشمزه به روش کامل و ساده آشنا شوید در این مطلب از آشپزخانه نمناک ما را همراهی کنید.

ادامه مطلب

طرز تهیه حلوا زعفرانی

آماده کردن حلوا زعفرانی زیاد طول نمی کشد اما اگر بتوانید مطابق دستور و کامل آن را جا بندازید قطعا یک حلوای خوش طعم و لذیذ خواهید داشت ; پس همراه ما باشید :

مواد لازم حلوا زعفرانی

• آرد سفید : 2 لیوان
• زعفران دم کرده: 1/4 لیوان
• شکر : یک لیوان
• کره: 100 گرم
• روغن مایع: نصف لیوان
• گلاب: 1/4 لیوان
• آب : یک و نیم لیوان
• پودر هل : در صورت تمایل مقداری

ادامه مطلب

صبحانه را سالم و مقوی بخورید

ترکیبات صبحانه از مهم ترین نکاتی است که باید به آن توجه شود زیرا آنچه که به عنوان صبحانه میل می شود تا حدود بسیاری بر فواید آن تاثیر دارد. استفاده از منابغ غذایی مفید و کامل تاثیر بسیار زیادی در سلامت، شادابی و کارایی بدن انسان دارد.

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز مهاباد، تحقیقات ثابت کرده است که افرادی که صبحانه را از وعده غذایی خود حذف نموده اند در خطر افزایش وزن و اسیدیته شدن بدن خود هستند. 

علاوه بر تامین مواد مورد نیاز بدن، یک صبحانه خوب می بایست خوشمزه هم باشد که با رغبت بیشتری از خوردن آن لذت ببرید. در این بخش از نمناک، برخی از انواع صبحانه های مقوی و سالم را پیشنهاد خواهیم کرد تا تنوع باعث شود شما و خانواده تان به این وعده علاقه بیشتری نشان دهید.

مولفه های مهم در صبحانه سالم و مقوی 

صبحانه بیشتر افراد شامل 3 مولفه می باشد : 

1 :بخش غلات و کربوهیدرات 

2 :بخش لبنیات یا غذاهای کلسیم دار

 3 :بخش میوه

 این 3 بخش در مجموع دارای 300 کالری می شود. البته وجود بخش پروتئینی مانند گوشت در این وعده غذایی ضروری نیست اما می توان آن را بدون چربی و کالری زیاد در صبحانه گنجاند. 

همچین بخوانید : 

• صبحانه قوی و خوشمزه

غلات و کربوهیدرات در صبحانه 

کربوهیدرات و غلات انرژی مورد نیاز در طول روز را تامین می کنند. اما برخی از افراد با تصوری اشتباه، صبحانه خود را لبریز از کربوهیدرات می کنند که موجب افزایش سطح انسولین در بدن می شود. بنابراین در طی روز به کمتر شدن میزان انسولین به شدت احساس گرسنگی خواهید کرد، بنابراین مجبور به خوردن مواد غذایی بیشتر و در نتیجه افزایش وزن می شوید. به جای قندهای فرآوری شده از میوه و یا نان برای تامین کربوهیدرات مورد نیاز در وعده صبحانه استفاده کنید. 

پروتئین های مناسب در صبحانه 

برای ترمیم و ساخت عضلات بدن، پروتئین اهمیت زیادی دارد. برای اطمینان از وجود مواد لازم برای رشد عضلات، مصرف پروتئین در وعده صبحانه بسیار مهم است. بهترین روش برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن، استفاده از غذاها با بیشترین تراکم پروتئینی است تحقیاقات اخیر نشان می دهد، افرادی که در یک صبحانه با 350 کیلو کالری ، 35 گرم پروتئین مصرف می کنند نسبت به ارادی که 13 گرم، پروتئین استفاده می کنند راحت تر می توانند وزن خود را کم کنند. تخم مرغ مخصوصا سفیده آن، غذایی است که دارای تراکم بالای پروتئین می باشد. پودر پروتئین کازئین نیز دارای تراکم پروتئین بالایی است که نسبت به دیگر پودرهای پروتئینی کمتر تجزیه می شود. 

ویتامین B12 در صبحانه 

هدف اصلی خوردن صبحانه، تامین انرژی روز کاری و یا تحصیلی است. ویتامین B12 یکی از اجزاء مهم برای کسب انرژی فیزیکی و ذهنی است. این ویتامین با افزایش تمرکز و حافظه موجب افزایش توان فیزیکی در طول روز می شود. ماست بهترین ماده غذایی سالم برای تامین ویتامین B12 است. علاوه بر آن یک منبع کم کالری و سرشار از پروتئین است. 

افزودن چربی های سالم به صبحانه 

چربی ها نقش مهمی در سلامت بدن دارند و تصور این ه تمام چربی ها ناسالم و مضر هستند، اشتباه می باشد.

ادامه مطلب